Eric Dugardin
 
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Vendanges et vinification : Echo des vendanges 2005
Posté le Mercredi 28 décembre 2005 @ 18:29:09 par Lolodila

Les VENDANGES 2005 impressions à chaud de la part des vignerons début novembre 2005 à chinon, Côteaux du Layon, Chateauneuf du Pape et Pécharmant !



VENDANGES 2005 INFOS EN DIRECT

Les vendanges dans le Val de Loire viennent de s'achever la semaine dernière. C'est l'année de tous les records. Record de sécheresse qui a nécessité d'être patient pour attendre une parfaite maturité. Record de degré alcoolique atteint puisque les 14 voir 15° atteint en rouge ne sont pas rare cette années. La difficulté va résulter dans la rechercher du fruité frais sans la lourdeur des arômes compotés et la chaleur inévitable de l'alcool cette année. ce ci est en cours d'élaboration avec les vinif. La très grande sécheresee de cette année a tété bien supportée par la vigne car c'est la troisième année consécutive. Elle n'a pas étét accompagnée de canicule excessive comme en 2003. Le val de Loire commence donc à s'habituer à un climat plutôt sec qui change un peu la donne de la matière première.

rendez vous dans quelques mois pour les premières dégustations. amicalement
 Bertrand Couly
Bonjour Eric,
Les vendanges au Domaine Sylvie Spielmann se sont très bien passées cette année 2005. Les maturités sont excellentes entre 12.5°et 16.5° sauf pour une jeune vigne de Riesling qui a souffert un peu de sécheresse. Mais pour la deuxième année consécutive nous n'avons pas chaptalisé nos moûts. Nous avons aussi bénéficiez d'une belle pourriture noble  qui risquait de se détériorer avec les deux averses de pluie et surtout  le brouillard qui s'installait. C'est pourquoi nous avons décidé de vendanger rapidement, commencer le 29 septembre pour terminer le 13 octobre. Par contre le peu de pluie cette été à  Bergheim nous a donné peu de jus, surtout pour le cépage RIESLING. Maintenant toutes les cuvées fermentent doucement grâce aux levures indigènes des fruits et de la cave.
Cordialement, Votre vigneron indépendant, Sylvie Spielmann. Internet: www.sylviespielmann.com - couriel: sylvie@sylviespielmann.com
téléphone: (00 33) 03 89 73 35 95 - télécopie: (00 33) 03 89 73 27 35
 
salut
On a vendangé les secs du 21 au 28 sept sans discontinuer superbe, bien mûr, pas un grain de botrytis, tout était jaune doré entre 13 et 14°très grand millésime pour les secs, on n'a pas encore commencé les moelleux, le temps était tellement sec que le botrytis ne venait pas depuis une semaine on a un peu de pluie et d'humidité, le botrytis est maintenant là, il ne reste plus qu'a sécher un peu, demain on fait un tri pour le Coteaux du Layon Les 4 Villages, je pense que ça fera autour de 17° potentiel. Pour le Quarts de Chaume, wait and see
à+
Jo Pithon (en Anjou et COTEAUX DU LAYON)
Eric,
Vendanges 2005 plus que parfaites. Aprés un été sec et chaud mais doté de nuits fraîches, les pluies de début septembre n'ont en rien affecté la qualité du millésime. Elles ont au contraire permis de débloquer certaine situation ou le stress hydrique était trop important. Sur grenache, potentiel polyphénol et anthocyanes + 50 % par rapport à l'an dernier ! Des degrés qui sont montés un peu haut sur certaines parcelles en fin de vendanges et des sucres qui se terminent tranquillement. On espère que l'aprés Toussaint ne sera pas trop froid avec les risques d'arrêt de fermentations que cela comporte. Bien à toi
Cordialement
Michel
Fédération des syndicats de producteurs
Maison des vignerons
BP 12 - 84231 Châteauneuf du Pape Cedex
 
Bonjour
Les vendanges se sont terminées jeudi dernier.
Les merlots sont écoulés et chauffés en attendant la malo
Les cab francs ont pour partie fini les F.A.
Les cab sauvignons eux commencent leur F.A.
Comme prévu j'amène 2 échantillons des merlots pigés.
Nous partons demain Matin pour notre périple dans le Nord avec la 1° halte le WE prochain à Dunkerque.
Au plaisir de se rencontrer à Seclin 
Amicalement 
Pascal Chiffolleau, Château de Biran en AOC Pécharmant (Dordogne)




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